1、藕1節、芹菜2根、白芝麻1撮、色拉油、食鹽、味精、花椒、干辣椒、淀粉、胡椒 。
2、做法：蓮藕去皮洗凈，切絲 。放在水中泡一下，瀝干水分，滾勻干淀粉 。
3、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲，炸至金黃 ， 撈出控油 。
4、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒 。
5、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲 。放入炸好的藕絲一起翻炒 。
【怎么做干煸藕絲】6、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面 。
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