運動|一摔倒就骨折是咋回事？50歲后，3種營養要舍得補，強筋健骨( 二 ) 疾病|排毒

?3、補充蛋白質
充足的蛋白質攝入對于維持健康有重要意義，但是蛋白質也并非越多越好。《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，老年人每日最佳蛋白質為每KG體重1~1.5g ，一般情況下，建議老年人日均補充蛋白質含量保持在60~70g為宜。牛奶、雞蛋、魚肉、雞肉內含有的蛋白質都很豐富，老年人可適當多吃。《英國醫學雜志》上曾發表過一項研究，研究指出在維生素D攝入充足的前提下，補充額外的乳制品。讓身體的鈣和蛋白質總攝入量達到1142mg和69g的老年人，相較于不額外補充的老年人，每日總鈣和蛋白質攝入量在700mg和58g的老年人，發生跌倒的風險降低了11% ，總骨折風險降低33%、髖部骨折風險降低了46% 。
總而言之，鈣、維生素D、蛋白質是預防中老年人骨質疏松的重要營養素，尤其是鈣，日常生活中不少飲食都會加速鈣的流失，導致老人骨折的風險加大。
四、重點提醒：遠離這些“偷鈣”食品1、高鹽食品
高鹽分食物內含有的鈉元素含量也很高，身體在攝入高鈉食物后，需要將多余鈉元素從體內排出。在排出鈉元素的同時，會將體內部分鈣質也帶出，長此以往下去容易導致鈣質大量流失。
2、高脂食品
高油脂食物進入體內后有一部分會形成脂肪酸，脂肪酸會和鈣質相結合，形成難以溶解的物質。長期飲食中脂肪含量過高，會導致鈣質吸收受到影響。

?3、草酸多的蔬菜
草酸在進入體內后會和鈣質結合，形成草鈣酸。該物質很難被身體吸收利用，會隨著尿液、糞便排出體外，還很可能會降低食物內鈣質的吸收利用。對于老年人而言，日常預防骨折發生是保證健康非常重要的一個環節，飲食上一定要注意多補充上文提到的幾種營養物質，同時避開一些對健康不利的食物。
參考資料：
[1
《BMJ：每天兩袋奶，老人骨折風險降3成！7千人臨床研究結果顯示，老年人額外補充乳制品提高鈣和蛋白質攝入量，骨折風險降低33%》.奇點網.2021.10.30
[2
《中老年人6個預防骨質疏松的好方法快看看》.光明網.2020.9.6
[3
《“人生最后一次骨折”—老年髖部骨折》.西安市中醫院.2020.11.11
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