黑豆大蔥湯：用料：黑豆50克、大蔥7棵、花椒精鹽適量 。做法：1.將黑豆淘洗干凈，把大蔥取出老葉、連根一起洗凈，切段備用；2.鍋中加水燒開，放入黑豆，沸后改用中火，加入花椒、大蔥、生姜，煮至豆爛熟為止，加精鹽、味精食之 。
【如何做大蔥湯】土豆大蔥湯材料：大蔥3根、土豆4個、黃油2湯匙、鹽1.5茶匙、胡椒少許、水4杯 。做法：1.用文火把大蔥在黃油中炒10分鐘，直到有點透明，但不要炒成黃色；2.再加水和土豆燉20分鐘后 ， 把湯倒出來，將鍋中的土豆搗爛成泥 ， 同時將倒出的湯上浮著的油撈起，放入鍋中與土豆一起攪拌 ， 然后再將湯慢慢倒入土豆泥中，并不時攪拌；3.熬好后，可以熱飲，也可以放在冰箱中冷凍后再喝 。
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