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1.牛霖是牛后腿的肉 ， 經(jīng)過精心修剪和清洗，不含面筋和油脂，不含脂肪 。
2.這部分的肉比較嫩，筋很少，只有兩片薄片 。去掉筋以后，肉是塊狀的，容易成型 。所以這塊肉在炒菜的時候被廣泛使用，比如粵菜里的牛肉片 。大部分都是用這部分的肉加工的 。每件平均重量3-4公斤 。肉質(zhì)呈紅色，新鮮細(xì)膩，純瘦肉型，不含人工水 。
【牛霖肉是什么部位能燉著吃嗎視頻】以上解釋了牛霖肉的哪一部分可以燉？視頻本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。

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