1、食材：空心菜500克，蒜末15 克，精鹽5克 ， 雞精2克，醬油5克，花生油25克 。
2、空心菜洗凈切段，梗和葉分開備用 。
【清炒空心菜如何做】3、炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入蒜末爆香后馬上放入空心菜梗，大火素炒 。等梗稍微變軟，放入醬油，待聞到空心菜香味，放入空心菜葉子 ， 炒至斷生加入鹽和雞精翻炒，翻炒均勻馬上出鍋裝盤 。

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