怎么做客家肉丸做客家肉丸的方法與步驟 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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歡迎觀看本篇文章，小富來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。做客家肉丸的方法與步驟，怎么做客家肉丸很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
【怎么做客家肉丸做客家肉丸的方法與步驟】1、材料：鮮豬肉1000克，淀粉100克，冰水150克，鹽25克，胡椒粉20克，雞精8克。
2、取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。
3、放入料理機(jī)中，加入冰水，搗碎，攪拌1分鐘左右，糊。
4、加入鹽和雞精，在料理機(jī)中繼續(xù)攪拌均勻，攪拌成更細(xì)的糊狀。
5、從料理機(jī)中取出，放入菜碗中，用手抓勻，加入淀粉，分三次加入，用手抓勻。可以用筷子往一個(gè)方向用力攪拌，讓肉餡變得更濃，這樣做出來(lái)的肉丸口感和彈性都很好。
6、把水壺里的水燒開70度，倒入另一個(gè)盆里。
7、用手把虎口里的肉醬擠出來(lái) ，擠成藥丸，用勺子放到上面準(zhǔn)備的另一個(gè)水盆里。
8、將擠好的丸子和水一起慢慢倒入鍋中，邊煮邊用勺子攪拌，防止粘連。煮一分鐘左右，不要煮太久，撈出晾涼備用。冷卻后可以放冰箱冷藏或冷凍。需要煲湯的時(shí)候，拿出來(lái)煮，加入香菜、芹菜等調(diào)料！
9、當(dāng)然，丸子做好冷卻后可以直接放湯里煮，更美味！
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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怎么做客家肉丸 做客家肉丸的方法與步驟

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