血糖|糖友一定要少吃主食嗎？( 二 ) 主食|干預|患者|低碳|低脂肪

對碳水化合物認知仍在路上
人們一直很關注碳水化合物飲食模式對糖尿病的治療作用。 1972年，美國心血管科醫生阿特金斯（Atkins）博士首次提出了著名的阿特金斯健康飲食法。這種方法要求人們不吃任何淀粉類、高糖分的食品，而要多吃肉類、魚等高蛋白食物，其核心是控制碳水化合物的攝入量，從而使人體從消耗碳水化合物的代謝模式轉化成消耗脂肪的代謝模式，達到減重的目的。 20世紀90年代，這種低碳水化合物飲食風靡美國，有多達18%的美國人選擇低碳水化合物飲食。
研究者發現，這一飲食模式在短期內對2型糖尿病患者血糖穩態控制及脂質譜紊亂改善，優于其他飲食模式。然而，長期維持這一飲食模式的遠期臨床獲益，特別是安全問題還有待進一步探討。因為，有研究顯示，極端限制碳水化合物攝入甚至會增加死亡風險。
事實上，糖尿病患者的飲食治療并不存在“一刀切”的模式，未來對改善代謝健康的營養策略仍待進一步探索。在有更可靠的研究結論出現之前，糖友應該怎么吃呢？相信您的醫生，嚴格遵守醫生給您的飲食建議。如果您還想更進一步了解飲食策略，那不妨多學習一些健康飲食方面的知識，同時關注并重視自己真實的感受。
來源：大眾健康雜志
文：北京協和醫院內分泌科主任醫師、教授、博士研究生導師肖新華
編輯：楊真宇欒兆琳
審核：徐秉楠閆龑
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