文章插圖
1、主料:花蛤蜊適量 。
2、調(diào)料:花生油適量、食鹽適量 。
3、挑選新鮮花蛤,用水沖洗兩次,浸泡一到兩小時(shí)(在水里放點(diǎn)食鹽或芝麻油,利于花蛤吐凈泥),中間換兩至三次水 。
4、往鍋中放入1/3水 , 再放入花蛤 , 開(kāi)大火煮;煮開(kāi)后,將火調(diào)小一些,撇開(kāi)浮沫 。
【原汁花蛤怎么做】5、再次煮開(kāi)后 , 倒入2滴花生油和放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可 。花蛤?qū)贉\海產(chǎn)物,味道十分鮮美,無(wú)需加太多的調(diào)味料,以免破壞其原有的味道 。
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