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【如何做牛排上的香草汁】香草汁的做法：
材料：奶油100克，蛋黃1個，白酒1茶匙，黃芥末醬1茶匙，原味優(yōu)格50克，新鮮歐芹末1茶匙 ， 甜羅勒末1茶匙 ， 鹽1/4茶匙，糖1茶匙 。
做法：
1、奶油加熱融化備用 。
2、將蛋黃與白酒放入鋼盆內(nèi) ， 用隔熱水小火加熱的方式，慢慢加入熱好的奶油，過程中須不斷攪拌，至均勻后即可熄火取出 。
3、在攪拌中加入其余材料A調(diào)味料拌勻 。
4、食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可 。
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