文章插圖
制作脆煎餅的方法如下：
主料：面粉適量，清水適量 ， 食用油適量，雞蛋2個(gè)，鹽、蔥少許 。
步驟：
1、將面粉裝入大盆中，打入雞蛋，放入少許鹽，加入清水?dāng)嚢瑁?br /> 2、攪拌至顆粒狀消失，水與面粉完全融合；
3、往調(diào)好的面粉糊中加入切碎的香蔥；
4、稍加攪拌使香蔥充分融入面粉糊中；
5、將鍋燒熱，倒入適量油；
6、油熱后改小火，用湯勺將面粉糊加入鍋中；
7、待一面煎至成型時(shí)，翻面；
8、雙面均成型后用鍋鏟輕壓面餅，攤勻；
9、待完全成熟后，用鍋鏟把煎好的餅移至鍋邊瀝油；
【煎餅怎么做才脆用什么面做的】10、瀝干油后裝入盤中即可 。
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