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【怎么選帶魚哪種才比較好呢】挑選新鮮帶魚的方法：
1．看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮；
2．看魚身上的銀白色“鱗”，有沒有掉，掉的多就不新鮮；
3．看魚肚有沒有變軟破裂 ， 發(fā)軟破裂的就不新鮮 。
鮮帶魚，魚體飽滿 ， 肉厚實(shí)，呈灰白色且有光澤 。顏色暗無光澤，肉質(zhì)松軟萎縮者為劣質(zhì)帶魚 。
現(xiàn)在很少有鮮帶魚賣，海上捕撈后在船上冷凍，到岸后一般是先進(jìn)冷庫再批發(fā)出去，想吃鮮帶魚只有到海邊漁船上買 。外海帶魚一般比近海帶魚大，口味差不多 。

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