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【煎魚(yú)怎么不粘鍋】把鍋燒熱后放油，油燒到冒煙狀態(tài)再放入魚(yú)，而且魚(yú)身一定要擦干水分，這時(shí)魚(yú)皮會(huì)迅速變硬，就不會(huì)粘住鍋底 。
魚(yú)是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)，屬于脊索動(dòng)物門(mén)中的脊椎動(dòng)物亞門(mén)，是最古老的脊椎動(dòng)物 。
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