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1.酵母和小蘇打可以一起使用 。兩者的作用不同 。酵母起到發(fā)酵面粉的作用，小蘇打起到去除面粉酸味的作用 。需要注意的是，兩者的擺放順序應(yīng)該是先酵母后小蘇打 。
2.用酵母做糕點(diǎn)時(shí)，如果酵母發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，可用少量小蘇打中和，使面團(tuán)酸堿平衡 。
【酵母與小蘇打能一起用嗎】3.無(wú)論面團(tuán)是堿性還是酸性，都會(huì)影響食物的口感和外觀 。堿性太強(qiáng)會(huì)變黃，口感不好 。如果太酸，會(huì)變成褐色 ， 食物會(huì)變酸 。
以上解釋了酵母和小蘇打是否可以一起使用 。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。
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