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大紅袍用多少度的水來(lái)泡

生活百科紅袍

大紅袍用98攝氏度以上的水來(lái)泡 。
大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡 ， 特別是第一泡 ， 若第一泡水溫低了，不但會(huì)影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會(huì)導(dǎo)致大紅袍被泡死，后面泡不了幾泡就沒(méi)味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水 。
大紅袍的沖泡步驟：
1、潔具 。這一環(huán)節(jié)對(duì)于大紅袍來(lái)說(shuō)非常重要 ， 首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成 。
2、賞茶 。無(wú)論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形，色澤 ， 包括干茶的香氣 。當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái) 。那么通過(guò)下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了 。
3、置茶 。置茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度 。
【大紅袍用多少度的水來(lái)泡】4、洗茶 。大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個(gè)洗茶過(guò)程可以簡(jiǎn)單一些 。入水之后 ， 就可以馬上把洗茶水倒出來(lái) 。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法 。