菠菜極易腐爛，只要在冰點(diǎn)以上（接近0度），溫度愈低，儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng) ， 接近0度儲(chǔ)存 ， 約可存放三周 。
隨著儲(chǔ)存溫度升高，儲(chǔ)存期限迅速縮短 。運(yùn)輸期間可利用碎冰，放在菠菜上面，以達(dá)到迅速預(yù)冷的效果 。
【冬天怎樣存放菠菜】此外，仍須注意濕度的保持，防止脫水，但不可有凝結(jié)水附于葉上 ， 以免增加腐爛率 。
菠菜可儲(chǔ)存于打洞的塑膠袋內(nèi) ， 不但可減少水份喪失 ， 又可減少物理傷害 。百分之10至40CO2及百分之10O2的大氣儲(chǔ)存，可防止葉片黃化并維持品質(zhì) 。
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