把羊頭處理干凈的方法：
1、用火將羊頭上的毛燒凈，放入清水盆刮凈，取出 。如果買的羊頭是已經(jīng)去毛的，此不可跳過 。
2、去毛后 ， 把羊頭放在冷水中浸泡2小時 ， 如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白越好 ， 但不要將皮刷破 。
3、取出泡好的羊頭，割開口角皮 。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來回移動著刷洗，將口，鼻，耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次 。
4、瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨 。
【羊角怎么處理干凈】5、把羊頭放入沸水鍋中，煮約1分鐘取出 ， 放涼后用手掰開羊嘴，剝?nèi)ド嘁拢磧艉鬄r干，就干凈了 。
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