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板薯如何做的好吃

如何生活百科

做成板栗燒雞簡單美味，具體做法如下：
1、主料選用：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯 。
2、調料選用：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量 。
3、將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊 。板栗肉洗凈濾干 。蔥切成3厘米段 。姜切成長、寬1厘米的薄片 。
4、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色 ， 倒入漏勺濾油 。
5、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒 ， 至水干，下紹酒 ， 再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右 。
【板薯如何做的好吃】6、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛 ， 再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉 ， 煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可 。