文章插圖
看所購買的鷹嘴豆是屬于什么品種 。
1、若購買的鷹嘴豆為卡布里鷹嘴豆則需要用清水浸泡12小時 ， 小火慢煮 ， 方可煮熟 。
2、若購買的鷹嘴豆為迪西鷹嘴豆則需要泡24小時左右，小火慢煮，方可煮熟 。
3、煮粥：加入日常熬制的粥中，由于鷹嘴豆比較硬，難煮熟，需提前泡好 。
【鷹嘴豆如何煮熟】4、水煮鷹嘴豆：用清水泡足所需小時后，加花椒、八角、姜片后煮半個小時即可，老少咸宜 。

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