文章插圖
1、主料：雞脯肉100克、蓮藕100克、韭菜80克、鵝肝醬80克、蝦仁80克 。
2、輔料：西紅柿皮適量、面包糠適量、椒鹽適量、脆皮粉適量 。
3、起鍋燒熱水，并且將韭菜放水里煮一分鐘，之后撈出來放涼水下面沖洗 。
4、將沖涼之后的韭菜切碎，并且放到料理機里面打碎成汁水 。
5、打好的韭菜汁倒入適量的脆皮粉里攪拌均勻 。
6、蓮藕洗干凈后去皮，再切成片 。
【韭菜汁鵝肝醬藕夾的做法】7、將鵝肝醬、雞脯肉和蝦仁混合，再切成碎泥 。
8、再加碎泥塊放入兩片藕中間，做成藕夾的形狀，撒上適量的脆皮粉 。
9、將做好的藕夾用筷子放入韭菜汁中浸透 ， 之后起鍋燒熱油，放下去油炸 。
10、炸至酥脆之后撈出來，放旁邊控油 。
11、鍋底留少量的油 ， 將準(zhǔn)備好的面包糠倒入煸炒 。
12、撒入少量的椒鹽，倒入藕夾，翻炒均勻之后就可以出鍋啦 。

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