文章插圖
1、土豆切片，沖洗干凈，瀝干水分 。
2、郫縣豆瓣醬剁碎，青紅椒切片 。
3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉 。
4、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
5、下入洗凈瀝干的蝦煎至發(fā)紅變色 。
6、烹入料酒和生抽，倒入沒過的熱水，添加一點糖，大火煮開 。
7、下入土豆片大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至土豆變色熟透 。
8、下入青紅椒，用鹽和味精調(diào)味 。
【水煮土豆片怎么做好吃】9、起鍋前撒入蔥花和香菜 。

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