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1、材料：豬肉末、藕、雞蛋清、姜、蒜、芡粉、胡椒面、鹽、番茄 。
2、藕切成末，番茄切碎，蒜切成片備用；
3、豬肉末加芡粉、雞蛋清、鹽、胡椒面、姜末攪拌上勁后，加入切好的藕末拌勻備用；
4、湯鍋加清水燒開，放入攪拌好的肉做成的大小適當(dāng)?shù)耐枳樱淌旌髶瞥龃茫?br /> 【茄汁藕圓怎么做】5、炒鍋倒油下入姜、蒜熗香，加入番茄炒成醬，摻入鮮湯燒開，放入丸子稍煮，根據(jù)個人口味調(diào)味便可上桌 。

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