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材料主料：干的黃花菜160g、硬肋500g 。
佐料：鹽，清水 。
做法：
1、排骨洗凈，干黃花稱重好 ， 洗凈入溫水中稍微浸10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現(xiàn)黃色 ， 一定要多淘幾遍 。
2、泡好的黃花打個結(jié) ， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結(jié) 。
3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水 。
4、砂鍋上火加入1250毫升的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾 。
【怎么做黃花菜排骨湯】5、然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30至40分鐘，放入黃花，小火繼續(xù)再煮10至15分鐘，最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即成 。

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