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【洋姜不能和什么一起吃】1、韭菜 。韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血 。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣 。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸 。
2、芹菜 。芹菜是我們比較常見的食材 ， 它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益 ， 備受人們的推崇 。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感 。
3、生魚 。早放姜與魚相克 。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜 ， 使姜不能發(fā)揮去腥作用 。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生姜，其去腥的效果最佳 ， 因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能 。

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