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中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了 。直到現(xiàn)在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗 。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化 。飲茶在古代中國是非常普遍的 。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大 。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面 ， 還包含深厚的精神文明層次 。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角 。從此茶的精神滲透了宮廷和社會 ， 深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué) 。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇 。
【中國傳統(tǒng)的茶道文化】種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵 。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗，提出了精行儉德的茶道精神 。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域 。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首 ， 從而奠定中國茶文化的基礎(chǔ) 。茶葉，為中國茶壇大放異彩 。

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