文章插圖
1、白蝦去殼，用刀在背部劃開去蝦線，用一點料酒抓一下 。
2、前腿肉去皮切小塊，姜切片，放入攪拌機打成肉糜 。
3、口蘑切片，姜，蔥切段，小蔥切末 。
4、打好的肉糜里加入少量的鹽，雞蛋 ， 白胡椒和水 ， 用手打到上勁 。
5、鍋熱后倒入少量的食用油，蔥姜花椒爆香后加入清湯 。
6、燒開后放入口蘑 。
7、再次燒開后，把肉糜用手擠成丸子放入湯中 。
8、肉丸定型后 ， 放入蝦和金針菇，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉上一會 。
【蝦肉球怎么做湯】9、最后放入食鹽，香油，白胡椒粉 ， 小蔥即可 。

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