文章插圖
1、用料：蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙簽1根 。
2、去蝦線 。拿一根牙簽 ， 在蝦的第二或第三關(guān)節(jié)處，挑出蝦線 。
3、把處理完的蝦用清水沖洗干凈，如果不喜歡吃蝦頭，可以把蝦頭去掉，里面含有消化系統(tǒng)（黑色部分） 。把洗干凈的蝦撈出瀝干水 。
4、蔥姜蒜洗凈 ， 把姜切成絲，小蔥切成小段，蒜切成末 。
【清炒大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單】5、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入蔥姜蒜，爆香 。倒入蝦 。
6、加入蝦后不停翻炒，待蝦微微變色，加入適量的鹽 。
7、加入少量的水，待蝦變紅 ， 盛出 。清炒大蝦完成 。

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