【黑米發霉了還可以吃嗎】1、糧食發霉最好不要吃 。糧食發霉所產生的黃曲霉素是已知最強致癌物之一 。
2、黑米是黑稻加工產品，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色 ， 粒型有秈，粳兩種，黑米是非糯性稻米 。黑米呈黑色或黑褐色 ， 營養豐富，食，藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有 ， 黑珍珠和世界米中之王的美譽 。最具代表性的陜西洋縣黑米，自古就有藥米 ， 貢米，壽米的美譽 。
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