【怎樣才能熬出又香又濃的豆?jié){】煮豆?jié){前倒出半碗豆?jié){，往這半碗豆?jié){里加小半勺小麥面粉，攪拌均勻 ， 等豆?jié){開(kāi)鍋后倒進(jìn)去再攪拌 ， 或者往豆?jié){里加入大米一起煮 ， 這樣熬出的豆?jié){就會(huì)又香又濃 。
此外，補(bǔ)充豆?jié){的做法:
1、把黃豆中的壞豆子挑出，用水浸泡6至16個(gè)小時(shí) 。
2、把豆子和水按照1比3的比例磨好，在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上，延煮4至5分鐘即可食用 。
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