【怎樣做酸辣粉湯汁】方法步驟：
1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘 。
2、濾凈水分后沖洗干凈，適當剪斷 。
3、將大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁 ， 香菜切小段 。
4、炒鍋倒入少量油，燒熱后下入姜蒜末、油潑辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸 。
5、下入粉絲 。
6、再次沸騰后 ， 換用小火煮1分鐘即可關(guān)火 。
7、將煮好的粉絲撈出，置于碗中 。
8、將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面 ， 然后澆上湯汁即可 。

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