【豬后丘怎么分割】豬后丘從最后腰椎與薦椎結(jié)合部和背線成直線垂直切斷，下端則根據(jù)不同用途進(jìn)行分割：如作分割肉、鮮肉出售 ， 從膝關(guān)節(jié)切斷 ， 剔除腰椎、薦椎骨、股骨、去尾；如作火腿則保留小腿后蹄 。豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品 ， 具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用 。
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