1、栗子洗凈后用剪刀剪開(kāi)個(gè)小口 。
2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分鐘 。
3、泡好后用布擦干凈表面的水分 。
4、鍋?zhàn)又谢馃裏岷螅谷牒｛}和栗子 ， 開(kāi)始翻炒 。
5、繼續(xù)翻炒 ， 很快栗子上的鹽就會(huì)脫落 ， 一直翻炒至栗子炸開(kāi)口 。
6、倒入白砂糖 。
【如何做板栗小吃】7、這時(shí)候糖會(huì)融化掉，起很多煙 ， 快速?gòu)牡撞客戏矗悦夂?。
8、糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來(lái)越深，也會(huì)慢慢變得干燥 。
9、繼續(xù)翻炒，海鹽越來(lái)越干燥，呈顆粒狀 ， 這時(shí)候可以熄火 。
10、蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開(kāi)蓋拿出栗子即可 。

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