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醉毛腳蟹怎么做

怎么生活百科

材料：活河蟹、鹵料包八角、香葉、桂皮、蔥、姜 。
配料：醬油 ， 味精，白糖，雞粉，胡椒粉，白酒 。
做法：
1、將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用 。
2、鍋中加入清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加白酒調勻 ， 制成醉鹵汁待用 。
【醉毛腳蟹怎么做】3、將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時 ， 撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用 。