原料：南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋 。
做法：
1、南瓜洗凈切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲 ， 干辣椒切細絲 。
2、炒鍋燒熱，加入適量油，下幾顆花椒炸出香味，然后撈出花椒 。
3、加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香 。
【南瓜絲的炒法】4、下南瓜絲翻炒 ， 南瓜絲變軟時加少許醋，最后加鹽味精調(diào)味即可 。

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