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牛肉面陽(yáng)春面的烹飪方法 牛肉面陽(yáng)春面的做法


牛肉面陽(yáng)春面的烹飪方法 牛肉面陽(yáng)春面的做法

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1、材料:牛肉500克,大白菜適量,白蘿卜400克 , 胡蘿卜200克,油豆腐300克,香菜適量,陽(yáng)春面適量,中華牛骨湯5000cc 。香料:麻油25g、30cc、甘草2片、八角5g、蒜仁40g 。
2、牛肉用開(kāi)水燙后,洗凈切塊備用 。
3、白蘿卜去皮 , 切塊,與油豆腐一起放入沸水中焯一下,撈起瀝干;大蒜在油鍋中炸至顏色金黃時(shí),撈起瀝干油備用 。
4、將蒜粒、其他香料和牛肉放入快燉鍋中腌制,在汽笛聲響起后煮25分鐘左右 。
5、開(kāi)蓋后加入白蘿卜和豆腐,腌制至白蘿卜變軟(或蓋上快鍋鍋蓋,煮3分鐘左右) 。
【牛肉面陽(yáng)春面的烹飪方法 牛肉面陽(yáng)春面的做法】6、將陽(yáng)春面和大白菜用開(kāi)水煮熟 , 撈起 , 放入大碗中,加入煮好的湯,吃前加少許香菜 。
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