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阿膠燉雞怎么做

阿膠生活百科

材料：瘦老雞一只（如怕肥可撕去皮），豬爪300克；
調料：姜一片，紹酒一湯匙 ， 阿膠35克（切成小件） ， 色拉油適量，滾開水四杯；
【阿膠燉雞怎么做】做法：
將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉（如要吃湯渣，則無須取出），下阿膠燉溶，約低火20分鐘 ， 食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可 。