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【廣東有哪些名菜】廣東名菜主要為粵菜，粵菜有蠔油牛肉絲，四寶上湯，東江鹽焗雞，鳳筋龍爪，翠珠鹿筋，荷芹炒臘味，阿一燜齋，翡翠桃仁雞 ， 豆腐炒韭菜，冬筍鴿脯 ， 橙花排骨，回鍋牛小排，鬼馬牛肉，辣子雞丁 ， 咖喱大豆?fàn)Z肉，辣炒豬肉豆腐，油爆肚花，翠珠鹿筋，炒禾花雀，咖喱牛排 ， 紅扒魚肚，果汁魚塊，炒蔥椒雞 ， 白灼響螺片，夜香冬瓜盅，鴿戲牛蛙，蠔油蘑菇，翡翠豆腐，黃金蝦托，口味鱔片彩絲金柳，香芋扣肉，炒白鴿 ， 蠔油鴨掌，脆皮炸雞，龍須燕丸 ， 香腸芥蘭 ， 松仁粉絲，蠔油牛肉，香酥鳳腿，白玉翡翠，菠蘿雞丁，荔枝肉，南瓶晚鐘，風(fēng)林茄子 ， 紅燒火腩，紅燜海參，潮州燒雁鵝，酥炸禾花雀，什錦海參，鐵扒仔雞 ， 油淋雞，蔥油雞 ， 松鼠桂魚 ， 豬肚煲咸菜，大腸生炒咸酸菜 ， 糖醋豬腰 ， 豬肝水 ， 雀巢黑椒牛柳 ， 客家封雞，涼瓜排骨，白斬雞等 。

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