文章插圖
【蔬菜煎餅的做法】1、雞蛋3個(gè)，蘆筍5根，香菇3個(gè)，紅椒1/4個(gè)，洋蔥1/4個(gè) 。
2、將所有的食材清洗干凈，切末 。
3、將雞蛋打成蛋液 。
4、平底鍋燒熱倒油 ， 下入洋蔥末炒出香味 。
5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟 ， 撒入適量細(xì)鹽炒勻 。
6、搖動(dòng)鍋?zhàn)?，使所有食材平鋪在鍋?。
7、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上 ， 輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使蛋液更加均勻的覆蓋 。
8、蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火半分鐘 ， 關(guān)火，燜上2分鐘即全熟了 。
9、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟 。
10、出鍋裝盤(pán)即可 。

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