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1、番茄蔬菜湯 。原料：番茄2個、土豆1個、胡蘿卜1根、西蘭花1小朵 。配料：洋蔥半個、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適量、白糖10克 。做法：胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊 ， 洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵 。番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥 。黃油放入鍋中，小火融化 。轉(zhuǎn)大火 ， 放入洋蔥碎爆香后 ， 倒入蕃茄泥和白糖 ， 炒勻后加約200ML水 。煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開 。倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘 。加黑胡椒、鹽攪勻即可 。
【蔬菜湯的做法大全】2、胡蘿卜洋蔥湯 。主料：胡蘿卜70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克 。做法：紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清后去皮 。將所有的材料切成不規(guī)則的形狀 。鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鐘左右 。用網(wǎng)篩篩去蔬菜，只留菜湯即可 。
3、白菜湯 。材料：小白菜250克，開水750克 。做法：先將小白菜洗凈，姜切成片 。然后將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸后下入姜片、小白菜 。待小白菜熟后，加放精鹽、味精、香油起鍋 。起鍋后加入蔥花 。

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