文章插圖
錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分是鋁 。
【錫紙的作用】錫紙的作用：
防止食物粘烤盤；防止食物粘上臟東西；方便刷烤盤；防止水分流失，保持鮮嫩；用鋁箔紙包著頭發(fā)，來(lái)加熱頭發(fā)，有較好的傳熱效果，用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會(huì)引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問(wèn)題；弄皺鋁箔紙的過(guò)程中 ， 會(huì)把鋁箔紙的表面張力放大，吸取湯中的油分 。

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