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先將田螺洗凈，然后在冷鍋中放入豬油或植物油，待油熱后放入花椒，開小火燒出香味，再將蔥姜放入鍋中爆出香味，接著開大火，將處理好的田螺放進(jìn)鍋中翻炒，再把其它的調(diào)料一起放進(jìn)鍋中 ， 加適量的水，小火燉煮一小時(shí)左右后開鍋即可 。
【田螺怎么吃法】田螺學(xué)名中國圓田螺 。在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布 。因其肉嫩味美、營養(yǎng)豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效 ， 成為人們喜愛的水產(chǎn)品之一 ， 特別是南方人把它作為席上佳肴 。

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