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1、原料： 新竹米粉1把 ， 蝦仁1小蝶 ， 魷魚須1小蝶，胡蘿卜半個，豆芽菜1小盤，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油鹽適量 。
【炒米粉最快的方法】2、蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒，拌均勻腌制一下；
3、燒鍋開水 ，  放入腌制好的蝦仁焯一下 ，  變色后撈出；
4、將魷魚須放入開水中焯燙一下；
5、微微打卷后撈出；
6、熱鍋涼油，放入胡蘿卜進去煸炒； （胡蘿卜只有通過油煸炒才有利于胡蘿卜素的吸收）
7、再放入豆芽菜進去煸炒；
8、翻炒幾下后加入米粉進去翻炒；
9、加入適量的生抽進去翻炒；
10、翻炒幾下后加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻；
11、再加入焯好的小海鮮放入里面翻炒均勻即可，盛入盤中 。

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