文章插圖
1、冰箱門架處
此處溫度相對較高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食物，比如開封后的飲料和調(diào)料品等 。
2、上層靠門處
上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低 。
3、上層后壁處
后壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等 。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好 ， 或保鮮膜封號，避免交叉污染和串味 。
4、下層靠門處
適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放 ， 以免被凍傷 。
5、下層后壁處
沒有烹調(diào)熟 ， 但又需要低溫保存的食品 ， 如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉 。
6、保鮮層
【冰箱使用方法】購買后24小時之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產(chǎn)品，應(yīng)該放在冷藏室最下面的保鮮盒內(nèi) 。如果冰箱有專門的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮層中 。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放 。

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