【咸鴨蛋黃的食用方法】

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1.取出咸蛋黃，切碎 。將豆腐切成1cm見方的塊，用熱水浸泡，去除豆腥味，切蔥花備用 。
2.熱鍋加少許油，放入切好的咸蛋黃，小火翻炒 ， 炒到看到很多氣泡 ， 再翻炒一會，放入準備好的豆腐塊(建議用平底鍋，小塊豆腐可以攤勻，不易碎，上菜效果更好) 。
3、換成中火，偶爾小心翻炒，不要把豆腐弄碎，如果是干的，可以在湯稠的時候加一點水，在豆腐均勻覆蓋蛋黃的時候加一點鹽(視蛋黃的鹽度而定)，像蔥花一樣撒上去 ， 小心翻炒，出鍋 。
以上解釋了咸鴨蛋黃的吃法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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