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泡發(fā)海參的方法

生活百科海參

1、泡 ， 0-4℃冷藏環(huán)境，用純凈水浸泡海參48小時（浸泡時間可適當(dāng)調(diào)節(jié)，海參變軟即可） ， 每24小時（8或12小時效果更好）換水一次 。
2、剪 ， 沿腹部開口縱向剪開海參 ， 去除頭部環(huán)狀沙嘴，剪斷內(nèi)筋，清洗海參內(nèi)壁 。
3、煮，將海參放入純凈水中，大火煮沸，中火煮40-60分鐘 ， 海參有彈性、無硬芯（類似煮熟的雞蛋清）后即可熄火 ， 自然涼透 。
【泡發(fā)海參的方法】4、泡，煮好的海參冷卻后，在0-4℃冷藏環(huán)境，再次用純凈水浸泡海參48小時 ， 每24小時（8或12小時效果更好）換水一次 。