【為什么我炒得手撕包菜那么多水】卷心菜的比較多 ， 熟了之后，菜的細(xì)胞死掉，細(xì)胞里面的液泡就會(huì)被破壞 ， 里面的泡液就會(huì)迅速流出，導(dǎo)致炒的時(shí)候產(chǎn)生很多水 。想要炒的手撕包菜沒(méi)有那么多水應(yīng)注意以下幾點(diǎn):1、不要用冰箱現(xiàn)拿的直接炒，因?yàn)樯厦婵赡苡休^多水分；2、洗菜后不要立即炒，一定要把水分晾干；3、炒的時(shí)候用熱鍋熱油，快速翻炒然后快速出鍋 。
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