1、羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質(zhì)，清洗干凈 。
2、三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里 。
3、煮好的羊雜清洗一下切片 。
【生羊雜湯熬制方法】4、準(zhǔn)備好蔥姜片 ， 八角和香葉 。
5、將所有食材都放進(jìn)砂鍋然后加滿清水加熱，再加一大勺料酒 。
6、水開以后加入生抽 。
7、再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味，蓋蓋子燉一小時 。
8、一小時以后加適量鹽，繼續(xù)煮5分鐘就行了 。
9、準(zhǔn)備點(diǎn)香菜末和蒜末 。
10、吃的時候盛到碗里，加點(diǎn)香菜末蒜末再加點(diǎn)陳醋 。

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