1、食材：碾轉(zhuǎn)一盤、雞蛋2個、蔥、蒜適量、鹽適量、香油適量、水適量 。
2、首先炒熟雞蛋，加入蔥、蒜炒出香味 ， 之后將碾轉(zhuǎn)倒入鍋中 。
3、將碾轉(zhuǎn)與雞蛋翻炒均勻，可以往鍋中少加入一點水，這樣炒出來的碾轉(zhuǎn)不會太干。
【炒碾轉(zhuǎn)做法】4、由于碾轉(zhuǎn)本身是麥粒蒸熟后制成的，已經(jīng)是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久，差不多了即可出鍋 。
5、將蒜搗成蒜泥，加適量水、香油制成蒜汁 ， 倒入碾轉(zhuǎn)中拌勻即可 。

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