牡蠣的功效與作用滋補強壯寧心安神

養生導讀：牡蠣的功效與作用，牡蠣是富含鋅元素的食物之一，營養豐富，又稱為“海里的牛奶”，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。那么牡蠣的功效與作用有哪些呢?下面一起來了解下牡蠣吧。
牡蠣的功效與作用
1、滋補強壯
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2～3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定。”經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
3、益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
4、益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱。牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、強筋健骨
《神農本草經》中記載“(牡蠣)久服，強骨節，殺邪氣，延年” 。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。
6、細膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
7、延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面遠遠不及“海底牛奶”的營養價值。
牡蠣的營養價值
牡蠣，又稱為“海里的牛奶” 。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。