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【面筋是發(fā)物嗎】對能吃面粉等面食的人群來說，它不是發(fā)物；而對少數(shù)對面食過敏的人來說，可能就是發(fā)物了 。
1、發(fā)物簡介：是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病 ， 尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物 。這不是一個嚴謹?shù)母拍?。某種食物對特定人群是發(fā)物，對其他人就不是 。
3、面筋：是將面粉加入適量水、少許食鹽，揉成團，放水中洗出的，是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成 。
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