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牛奶是導(dǎo)體 。牛奶是蛋白質(zhì)膠體溶液，蛋白質(zhì)膠體主要是由兩個原因形成 ， 一是水化膜，二是同種電荷，蛋白質(zhì)的組分氨基酸具有兩性解離的性質(zhì)，氨基解離為氨基正離子、羧基解離為羧基負(fù)離子和質(zhì)子，非等電點(diǎn)情況下，帶有【電荷】，這樣膠體顆粒在電場中可以泳動，蛋白質(zhì)膠體溶液顯然可以導(dǎo)電 。
蛋白質(zhì)膠體溶液中，除了顆粒表面帶電，由于解離出的氫氧根負(fù)離子、質(zhì)子等存在于溶液中，同時，蛋白質(zhì)組分氨基酸中多種基團(tuán)是廣義酸堿基團(tuán)，例如咪唑基、巰基等都可以結(jié)合與釋放質(zhì)子，這樣溶液更增加了導(dǎo)電因素 。牛奶當(dāng)然可以導(dǎo)電啦 。
【牛奶酸奶是導(dǎo)體嗎】同理酸奶是牛奶制成的，一樣含有蛋白質(zhì)膠體溶液 ， 也可以導(dǎo)電 。

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